三家零食企业发力第二增长曲线，加大魔芋赛道布局力度

在零食赛道越来越多参与者入局、企业加速转型的关键时期，卫龙、盐津铺子、劲仔食品正在加快第二增长曲线的发展脚步，并通过第二曲线在业绩方面收获了一定的增量。同时，在零食行业品类发展的趋势下，三家零食企业也在不断加大其于魔芋零食赛道的布局力度。有专家表示，由于有较大的上市公司对魔芋品类进行运营，该品类也正式出圈。目前，魔芋品类比较受到新生代消费群体的喜爱，这也是卫龙、盐津铺子等企业进行大力推广的核心原因。

三家零食企业积极发展第二曲线

着眼零食行业，在发展第一曲线的同时，卫龙、盐津铺子、劲仔食品也正勾勒其第二增长曲线，而第二曲线也在一定程度上带动了企业业绩增长。

11月3日，劲仔食品在投资者关系活动记录表中表示，“潜力十亿级”单品鹌鹑蛋为公司第二曲线。在鹌鹑蛋产品上市一年半的时间内，公司内部不断进行品质升级、工艺优化、设备迭代。截至9月份，鹌鹑蛋产品单月销已突破4400 万元。经过今年前三季度爬坡，现有产地产能逐步释放，逐渐稳定。目前，公司通过跟上游供应商建立紧密合作，稳定采购价格，建立了更加稳定、优质的原材料供应链。同时，公司在积极布局新的鹌鹑蛋生产基地，为鹌鹑蛋朝“十亿级”单品迈进做好准备。随着生产基地的集中筹建，规模效应的提升，鹌鹑蛋还有非常大的挖潜增效的空间。

同时，针对“辣条第一股”卫龙而言，在调味面制品业务之外，主要由魔芋爽和风吃海带组成的蔬菜制品板块也已成为其重要的第二增长曲线。据卫龙财报显示，2022年，其蔬菜制品收入由上年度16.64亿元增加1.8%至16.93亿元，占总收入百分比由上年度34.7%增至36.6%；2023年上半年，卫龙蔬菜制品收入由上年同期8.18亿元增加14.1%至9.33亿元，占总收入百分比由上年同期36.2%增至40.1%。

此外，盐津铺子也在2022年年度报告中称，自2018年起，公司成功打造中保类休闲烘焙点心的第二增长曲线，经过2018-2020年三年夯实，公司休闲（咸味）零食第一增长曲线稳中有升，休闲烘焙点心第二增长曲线快速大幅增长，2022年，公司休闲烘焙（含点心）营收增长14.01%至6.52亿元。同时，据公司2023年半年度报告显示，2023年上半年，公司休闲烘焙类产品营收增长11.47%至3.04亿元。

通过第二曲线打造发展加速器，不仅促使企业摆脱了对单一品类或单一业务的依赖，更为企业带来了一定的业绩增量，从“单打独斗”到“双轮驱动”或“多轮驱动”，企业产品或业务结构在此过程中得到了完善。

风口之下完善魔芋赛道布局

不只发力第二增长曲线，综合品类的发展大潮下，魔芋制品也正成为各家竞相入局的零食新风口。

观研天下于8月发文表示，近年来，魔芋素食以其良好的口感、较低的热量以及丰富的膳食纤维等特性得到了休闲食品市场的重视，其中，魔芋素毛肚等品类收获了较高的市场认可度，未来魔芋食品将迎来更为广阔的市场空间。

盐津铺子也提到，当前，辣味休闲零食市场蓬勃发展，数据显示，2021年辣味休闲零食规模为1730亿，其中辣味休闲蔬菜制品复合增长率达到14.8%，预估未来将以17.2%的复合增长率增长。魔芋制品作为辣味休闲零食的代表品类，市场规模约60亿元，年均复合增长率20%以上，远超辣味零食平均水平。

随着魔芋赛道近几年愈发火热，卫龙、盐津铺子、劲仔食品也在加大其于魔芋制品方面的布局力度。

例如，卫龙与盐津铺子选择在原有魔芋制品的基础上推出新品。在首创魔芋爽产品之后，10月20日，卫龙官宣推出“小魔女”魔芋素毛肚，并表示1包18g的魔芋素毛肚热量约18.17kcal，约等于200g的苹果1/6。据卫龙介绍，“小魔女”魔芋素毛肚新品上线10天销售连翻6倍，双十一首日销售额破万，远高于店铺平均转化率。

卫龙官宣次日，盐津铺子也披露了全新子品牌“大魔王魔芋素毛肚”的动态。据悉，该款“大魔王”魔芋素毛肚一次性推出5种口味，主要包括麻辣火锅味、麻酱涮肉味、香辣烤肉味等。对此，盐津铺子董秘办表示，区别于市场上常见的丝状魔芋制品，大魔王魔芋素毛肚利用片状的形状和不同的口味进行了一定的区隔。在盐津铺子“母品牌＋子品牌”战略驱动下，大魔王会对公司的品类起到进一步丰富的作用。在渠道方面，公司会对大魔王提供全方位的支持，除借助现有的渠道外，还会采用其他渠道手段或工具覆盖空白市场，使消费者在全渠道都可以购买到大魔王魔芋素毛肚。11月9日，据盐津铺子天猫官方旗舰店显示，约20包规格的大魔王魔芋素毛肚售价9.9元，60包规格的大魔王魔芋素毛肚售价21.9元，截至该日已售200＋。

对比线上电商平台，某三线城市赵一鸣零食店的工作人员称，店内魔芋类零食目前销售情况可观，与其他种类的零食相比，购买人群较多。店内魔芋类零食品牌多种，其中，卫龙品牌的魔芋产品销售最佳。当前，店内尚未上新卫龙“小魔女”魔芋素毛肚与盐津铺子“大魔王”魔芋素毛肚。

针对两家零食企业一同推出新产品魔芋素毛肚的动作，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，盐津铺子与卫龙的运营模式不同、渠道重心不一样、产品的消费群体也有一定的区隔。盐津铺子是店中店的模式，而卫龙是全渠道的模式，并没有自己的实体店。即便两者都是休闲零食企业，但从渠道的宽度与深度来看，推广魔芋制品，卫龙的优势比盐津铺子更大。

此外，劲仔食品也在加大魔芋生产力度。据其2022年年度报告指出，报告期内，公司其他产品销售量、生产量较上年同期分别增长75.04%、100%，主要是魔芋产品增加所致。同时，公司持续投入生产智能化工厂建设，陆续投入新建鹌鹑蛋及魔芋生产车间，为生产效益进一步提升打下基础。关于魔芋制品销售的最新情况，10月24日，劲仔食品在投资者调研接待记录表中称，魔芋目前月销700万左右，公司包括魔芋制品在内的六大产品系列均保持增长。

在抢占魔芋风口的当下，朱丹蓬表示，魔芋品类在五年前便已经崛起，但当时没有较大企业去运营该品类，所以其没有受到广泛关注。着眼现在，有较大的上市公司对其进行运营，该品类也正式出圈。目前，魔芋品类比较受到新生代消费群体的喜爱，这也是卫龙、盐津铺子等企业进行大力推广的核心原因。

（综合自深交所、港交所、东方财富网、“盐津铺子食品股份有限公司”公众号、“卫龙美味”公众号、卫龙、“观研天下”公众号、淘宝）

王璨/编辑

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